Рибай стек с ризото и пепър сос

Name: Рибай стек с ризото и пепър сос
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Ingredients: рибай стек 400 g; бял ориз 1 ч.ч.; тиква 30 g; маслиново масло 2 - 3 с.л.; лук (пресен) 1 връзка; печурка (печурки) 100 g; манатарка 50 g; сушен домат 40 g; маскарпоне 50 g; сирене „Грана Падано“ 30 g; зеленчуков бульон 450 ml; сол; черен пипер; черен пипер (на зърна); розмарин 1 стрък; сметана за готвене 70 ml; червено вино 40 ml; краве масло 30 g

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:30 h

(32)

Начин на приготвяне

Запечатваме стека в силно загрят тиган за по 4 min от всяка страна - така ще стане средно изпечен. За ризотото предварително сваряваме ориза в бульон в съотношение 1:2 до полуготовност. В тенджера загряваме маслиновото масло и слагаме наситнения пресен лук и гъбите, нарязани на полумесеци. Доливаме 100 ml бульон, слагаме маскарпонето и след като сместа поври малко, добавяме ориза. Постепенно доливаме по малко бульон, като непрекъснато разбъркваме.

След като оризът набъбне достатъчно, слагаме сушените домати, нарязани на лентички, и бъркаме още 3 - 4 min. Преди да го свалим от котлона, добавяме настърганото сирене „Грана Падано“ и подправяме със сол и черен пипер. За соса: запържваме в добре загрятото масло пипера на зърна, прибавяме накълцания на ситно розмарин, след това сипваме в тигана червеното вино и сметаната. Изчакваме соса леко да се сгъсти и сваляме от котлона. Тиквата нарязваме на кубчета и задушаваме в малко масло до омекване.

Как да сервираме:
Сервираме стека, полят с пепър соса и гарниран с ризотото и сотираната тиква. За истинско удоволствие допълваме със сира или каберне совиньон.

Купи в Lidl

Био маслиново масло

03.10 - 09.10

7,99*лв.

* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.

Българска тиква

03.10 - 09.10

0,99*лв.

Deutsche Markenbutter Краве масло

03.10 - 09.10

САМО СЕГА

5,69*лв.

Виж още

Основни ястия Ястия с телешко месо Black Angus - Премиум говеждо месо Ризото

Още любими рецепти

шеф Манчев

Топ сърлойн стек с гарнитура ризото и сос от вино с масло и розмарин

Рецептата беше добавена към любимите.

рибай стек рибай стек	400 g g
бял ориз бял ориз	1 ч.ч. ч.ч.
тикви тиква	30 g g
маслиново масло маслиново масло	2 - 3 с.л. с.л.
лук лук (пресен)	1 връзка връзка
печурки печурка (печурки)	100 g g
манатарки манатарка	50 g g
сушени домати сушен домат	40 g g
маскарпоне маскарпоне	50 g g
сирене „Грана Падано“ сирене „Грана Падано“	30 g g
зеленчуков бульон зеленчуков бульон	450 ml ml
сол сол
черен пипер черен пипер

черен пипер черен пипер (на зърна)
розмарин розмарин	1 стръка стрък
сметана за готвене сметана за готвене	70 ml ml
червено вино червено вино	40 ml ml
краве масло краве масло	30 g g

Съставки

За соса:

Рибай стек с ризото и пепър сос

Начин на приготвяне

Купи в Lidl

Виж още

Още любими рецепти