Начин на приготвяне
1. Запечи леко кедровите ядки в тиган без мазнина, остави ги да изстинат и ги накълцай на едро. Обели ябълката, отстрани семките и я настържи фино. Смеси и разбъркай ябълката, сметаната и кедровите ядки.
2. Нарежи дивия лук на фини колелца, като оставиш ок. 12 дълги стръка. Натроши хляба и го добави заедно с лука на колелца в ябълковата сметана. Разбъркай и овкуси с меда, солта и черния пипер.
3. Бланширай кратко останалите стръкове див лук във вряща вода, така че да могат да се огъват. Остави ги да се отцедят и ги подсуши добре.
4. Нареди на една дъска шайбите от пушена сьомга. Ако са много големи, може да слагаш по две шайби една върху друга. Върху всяка шайба поставяй ябълкова сметана и навивай сьомгата на руло. Навий около рулцата дивия лук и до сервиране дръж на хладно.