Верига от любими рецепти
Руло с кайма по сицилиански

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

кайма кайма
(от младо телешко)
200 g g
бутер тесто бутер тесто550 g g
лук лук0,5 глави глава
сол сол
черен пипер черен пипер
захар захар
босилек босилек1 стръка стрък
чесън чесън2 скилидки скилидка
моркови морков1
домати домат1
пушен кашкавал Скаморца пушен кашкавал Скаморца100 g g
сирене Горгонзола сирене Горгонзола50 g g
сметана за готвене сметана за готвене100 ml ml
бульон бульон60 ml ml
олио олио20 ml ml
краве масло краве масло20 g g
сирене „Грана Падано“ сирене „Грана Падано“10 g g
жълтъци жълтък1
рукола рукола
(за декорация)

Руло с кайма по сицилиански

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:00 h
(8)

Начин на приготвяне

В тиган загрявамемаслиново масло и задушаваме нарязаните на ситно лук и морков. Добавяме каймата и след като се запържи, слагаме облените и нарязани на кубчета домати, скилидка чесън, босилек, 20 ml бульон, щипка захар, сол и черен пипер. Когато съставките се запържат равномерно и течността се редуцира, добавяме 20 g настъргана скаморца и сваляме от огъня.

Разточваме бутер тестото и поставяме равномерно плънка от едната страна. Навиваме рулото и го слагаме в намазнена тавичка. Отгоре намазваме с разбития жълтък. Печем около 40 min в предварително загрята на 180°С фурна. Към края на печенето настъргваме отгоре скаморца и го запичаме още 5 min.

Соса приготвяме в тиган, като затопляме маслото, добавяме 40 ml бульон, останалата скаморца, горгонзола, и грана падано, предварително настъргани, сол, черен пипер и накълцан чесън. Когато съставките се разтопят, доливаме сметаната. Продължаваме да бъркаме, докато сосът се сгъсти. След това го прецеждаме и го връщаме на котлона, за да се редуцира още малко.

Изчакваме рулото леко да изстине, нарязваме го на порции и го поднасяме, гарнирано със соса и украсено с рукола и грана падано.

Още любими рецепти

шеф Шишков
шеф Шишков
Рибай стек с медено-горчичен винегрет

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Рибай стек с медено-горчичен винегрет
0:25 min
(2)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Лазаня с доматен сос, кайма и сирена

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Лазаня с доматен сос, кайма и сирена
3:00 h
(6)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Рибай стек с аеро пюре, пататник и дюксел от гъби

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Рибай стек с аеро пюре, пататник и дюксел от гъби
3:00 h
(3)
Телешки рулца с крем от авокадо

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Телешки рулца с крем от авокадо
0:45 min
(9)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Баварски кюфтета с бирен сос и шпецле

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Баварски кюфтета с бирен сос и шпецле
1:20 h
(1)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Телешки стек с пюре от спанак, картофи и скариди

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Телешки стек с пюре от спанак, картофи и скариди
0:45 min
(3)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Мийтлоф с пюре от сладки картофи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Мийтлоф с пюре от сладки картофи
1:30 h
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Унгарски гювеч с лук

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Унгарски гювеч с лук
2:15 h
(2)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Рибай стек на грил, поднесен с печен картоф и круша

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Рибай стек на грил, поднесен с печен картоф и круша
0:20 min
(17)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Скърт стек с гарнитура от картофено пюре с пресни билки и сос „Шампи“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Скърт стек с гарнитура от картофено пюре с пресни билки и сос „Шампи“
0:45 min
(13)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Кобе бургер с горгонзола и доматена салца с босилек, поднесен с пресни сотирани картофки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Кобе бургер с горгонзола и доматена салца с босилек, поднесен с пресни сотирани картофки
0:15 min
(4)
шеф Манчев
шеф Манчев
Говежди премиум бургер с халапеньо поднесен със салата Айсберг и карамелизиран лук

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Говежди премиум бургер с халапеньо поднесен със салата Айсберг и карамелизиран лук
0:15 min
(12)
шеф Шишков
шеф Шишков
Бургер от младо телешко с домат, айсберг и зелена чушка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бургер от младо телешко с домат, айсберг и зелена чушка
0:15 min
(8)
шеф Шишков
шеф Шишков
Три тип стек с гарнитура от сладка царевица с масло и чедър

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Три тип стек с гарнитура от сладка царевица с масло и чедър
0:30 min
(10)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Денвър стек с гарнитура от късан, пържен картоф с пушен пипер и чесново масло

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Денвър стек с гарнитура от късан, пържен картоф с пушен пипер и чесново масло
0:45 min
(14)