Начин на приготвяне
Почистваме калмарите и ги нарязваме на жулиени. Сотираме ги в тиган с маслиново масло за около 3 – 4 min.
Отделно нарязваме чушката, моркова и лука на малки кубчетa и ги задушаваме в тиган с масло. Настъргваме домата на ренде като внимаваме да няма люспи и го прибавяме към зеленчуците. Овкусяваме със сол, черен пипер, микса от подправки, чесъна, пресния босилек и доматеното пюре. След това добавяме сотираните калмари и на бавен огън оставяме да редуцира.
В подходящ съд за печене слагаме сместа, настъргваме сиренето отгоре и запичаме за 5 –7 min на предварително загрята фурна на 200° С.