Начин на приготвяне
Започваме с приготвянето на кюфтенцата. Нарязваме на ситно лука и магданоза и ги смесваме с каймата, яйцето, сол, черен и сладък червен пипер. Оформяме от каймата 8 кюфтета с еднакъв размер и нанизваме всяко на отделно шишче. Запържваме ги от всички страни в маслиновото масло на средна степен на котлона, докато станат напълно готови.
Нарязваме краставицата на филийки, а чери доматите на четвъртинки. Затопляме плоските питки в тостер или във фурна. Слагаме по една питка в чиния, намазваме я с 2 – 3 с.л. айвар и отгоре подреждаме зелена салата, краставици и домати. За финал слагаме по 2 шишчета с кюфтенца. По желание сервираме с дип от кисело мляко и пресни билки.