Начин на приготвяне
- Сваряваме пилето в бульона до готовност. Оставяме месото да изстине и го накъсваме на малки парчета. Обелваме морковите и ги нарязваме на ситно. Почистваме и нарязваме гъбите. Разтопяваме маслото в тиган и добавяме брашното. Запържваме до достигане на златистокафяв цвят, докато непрекъснато разбъркваме. Към него наливаме постепенно пилешкия бульон, за да избегнем появата на бучки, и оставяме всичко да заври за кратко. Добавяме сметаната и зеленчуците и оставяме да къкри за 8 – 10 min.
- Овкусяваме фрикасето с лимонов сок, сол и черен пипер и накрая добавяме пилето.
- Приготвянето на пюрето започваме с обелване на целината и картофите. Нарязваме на еднакви по големина парчета. Сваряваме ги в подсолена вода за 15 min, докато омекнат. Отцеждаме зеленчуците и добавяме маслото и млякото. Пасираме всичко до желаната консистенция и подправяме със сол и индийско орехче. За по-лесно оформяне на снежните човеци е нужно по-гъсто пюре.
- С помощта на лъжица за сладолед правим голяма и малка топка пюре и ги нареждаме една върху друга като снежен човек. Използваме малки парчета морков за шапка и нос, стръкчета див лук – за ръце, а от зрънца бахар или черен пипер правим очи и копчета. Около снежните човечета сипваме черпак от фрикасето и се наслаждаваме на вкуса.