Начин на приготвяне
- Вариант 1
- В малка купа добавяме оцета и гасим содата в него. Пресяваме брашното и солта в друга по-голяма купа и добавяме водата, содата с оцета и мазнината. Замесваме тесто, което прехвърляме върху подходящ плот и продължаваме на месим, като добавяме допълнително количество брашно, за да не ни залепва. Офорямяме на топка и оставяме да почине за 5 – 10 min. В случай че ще приготвяме празнична питка, скриваме паричката в тестото преди да оформим на топка и слагаме в подходяща тава. Правим кръстче отгоре по повърхността на питката и я печем на 220° C за 20 – 25 min. Проверяваме готовността с клечка и когато я извадим суха, вадим питката от фурната и оставяме да изстине. Вариант 2
- Пресяваме брашното, солта и содата в голяма купа. Разбъркваме, за да се разпредели всичко равномерно. Добавяме течните съставки и разбъркваме, докато съставките се смесят. Правим тестото на топка с помощта на допълнително количество брашно, като не месим, а само леко и внимателно го оформяме. След това го превхърляме в тава, правим кръстче и я печем на 220° C за 20 – 25 min. Проверяваме готовността с клечка и когато я извадим суха, вадим питката от фурната и оставяме да изстине.