Верига от любими рецепти
Супа с праз, картофи и козе сирене по рецепта на шеф Манчев

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

праз лук праз лук2 kg kg
картофи картоф400 g g
олио олио100 ml ml
краве масло краве масло50 g g
жълтъци жълтък2
кисело мляко кисело мляко200 g g
козе сирене козе сирене200 g g
магданоз магданоз0,5 връзка връзка
зеленчуков бульон зеленчуков бульон1,5 l l
сол сол
черен пипер черен пипер

Супа с праз, картофи и козе сирене

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:20 h
(93)

Начин на приготвяне

Нарязваме праза на дребно. Запържваме го в загрятото в дълбока тенджера олио. Добавяме маслото и оставяме да се задуши. След това наливаме бульона, посоляваме и оставяме да заври. Щом празът е готов, слагаме картофите, нарязани на кубчета, и готвим до готовност.
Щом картофите се сварят, приготвяме застройка, като разбиваме киселото мляко и жълтъците на водна баня, т.е. в съд, поставен над тенджера с вряща вода. Постепенно започваме да прибавяме от застройката към супата и обратно, докато температурите на двете течности се изравнят и ги слеем напълно.
Накрая овкусяваме супата със сол и черен пипер и сервираме със ситно настъргано козе сирене и магданоз.

 

Интересно: Картофите навлезли в земите ни едва през XIX в. Както повечето нови култури, и те срещнали известна съпротива – сред населението съществували суеверия срещу сеенето и консумацията им. В някои краища на България вярвали, че яденето им образува буци по врата. Днес тези суеверия са напълно забравени и блюдата с картофи се възприемат като типично български.

Купи в Lidl

Кисело мляко XXLКисело мляко XXL
Кисело мляко XXL
04.12 - 10.12
100 g БЕЗПЛАТНО
1,03лв.
Кисело мляко БДС XXLКисело мляко БДС XXL
Кисело мляко БДС XXL
04.12 - 10.12
100 g БЕЗПЛАТНО
1,35лв.
Кисело мляко XXLКисело мляко XXL
Кисело мляко XXL
04.12 - 10.12
100 g БЕЗПЛАТНО
1,39лв.
Български четкани картофиБългарски четкани картофи
Български четкани картофи
11.12 - 13.12
-31%
1,15
0,79лв.
Верея Кисело млякоВерея Кисело мляко
Верея Кисело мляко
11.12 - 17.12
-26%
1,75
1,29лв.