Верига от любими рецепти
Тиква с крем карамел по рецепта на шеф Шишков

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

тиква тиква800 g g
олио олио10 ml ml
яйца яйце6
захар захар100 g g
прясно мляко прясно мляко100 ml ml

За соса

захар захар150 g g
масло масло30 g g
сметана за готвене сметана за готвене100 ml ml

Тиква с крем карамел

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:40 h
(59)

Начин на приготвяне

Нарязваме тиквата на еднакви кубчета. Сваряваме до готовност, като внимаваме да не се развари. Изцеждаме я от водата и я поставяме в тава с подходящ размер, намазана с олио.
В отделен съд разбиваме яйцата, прясното мляко и 100 g захар. Заливаме тиквата със сместа и печем в предварително загрята на 160° C фурна за около 25 - 30 минути до готовност на крема. Изваждаме и оставяме да се охлади добре.
Приготвяме карамела, като на сух тиган разтопяваме захарта. Можем да си приготвим карамелена декорация, като оформим решетка върху хартия за печена с 1-2 с.л. от разтопената захар. Добавяме маслото към тигана с останалата разтопена захар и разбъркваме, докато се разтопи напълно. Добавяме сметаната бавно при постоянно бъркане, веднага след това сваляме от котлона и соса е готов за сервиране. След като готовата тиква изстине, я нарязваме на парчета за сервиране и я заливаме с топлия карамелен сос. 

 

Интересно: Крем карамелът навлиза в родната ни кухня през ХХ в., когато градските домакини все по-често започват да включват в менюто си западноевропейски ястия. Съчетанието на сварена тиква и крем карамел показва нашето дълбоко вкоренено отношение към плодовете като естествен източник на сладост. Затова и в много от десертите, които смятаме за традиционни у нас, те присъстват под една или друга форма.

Купи в Lidl

Пресни яйцаПресни яйца
Пресни яйца
04.12 - 06.12
ТОП ЦЕНА
6,99лв.
Сладея ЗахарСладея Захар
Сладея Захар
07.12 - 10.12
ТОП ЦЕНА
8,99лв.
Deutsche Markenbutter Краве маслоDeutsche Markenbutter Краве масло
Deutsche Markenbutter Краве масло
11.12 - 17.12
ТОП ЦЕНА
4,99лв.
Верея Чудно Прясно млякоВерея Чудно Прясно мляко
Верея Чудно Прясно мляко
15.12 - 17.12
-27%
3,59
2,59лв.