Начин на приготвяне
Измиваме карфиола и го накъсваме на парченца. Морковите нарязваме на кръгчета с дебелина около 0,5 cm. Нарязваме чушките и целината на едри парчета, а зелената част на целината запазваме за финала.
Смесваме течните съставки, захарта и солта и разбъркваме добре. Прибавяме голяма лъжица пчелен мед за сладост и аромат.
Заливаме зеленчуците с марината и ги разбъркваме. Оставяме ги на стайна температура за 1 – 2 h и разбъркваме периодично.
Прибираме туршията в хладилника за денонощие, но през няколко часа разбъркваме. На следващия ден добавяме свежата зелена целина.
Туршията е готова за консумация, когато зеленчуците са напълно ферментирали.