Верига от любими рецепти
Вита баница с тиква и орехи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

брашно брашно500 g g
оцет оцет4 с.л. с.л.
сол сол0,5 ч.л. ч.л.
вода вода200 ml ml
тикви тиква500 g g
орехи орех1 ч.ч. ч.ч.
захар захар1 ч.ч. ч.ч.
краве масло краве масло300 g g
жълтъци жълтък1
пудра захар пудра захар20 g g

Вита баница с тиква и орехи

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:40 h
(1)

Начин на приготвяне

Объркваме брашното, оцета, солта и топлата вода до получаване на меко тесто. После добавяме към него 125g разтопено масло, размесваме отново и оставяме да втасва за кратко.
През това време приготвяме плънката. Обелваме и настъргваме тиквата и я задушаваме със 125 g разтопено масло и 200 ml топла вода в тиган, под капак. Готвим на тих огън, а накрая добавяме 1 ч.ч. захар. След като захарта се разтопи, прецеждаме плънката през гевгир до пълното отделяне на мазнината и я оставяме да се охлади изцяло. После я объркваме с натрошените орехи.
За направата на корите разделяме тестото на три части. Върху кърпа дърпаме всяка от тях до получаване на тънък лист. Намазваме го с малко разтопено масло, поръсваме със захар и отгоре слагаме от плънката. С помощта на кърпата навиваме листа на руло и поставяме в намазана с масло кръгла тавичка с диаметър 20 cm. По същия начин приготвяме всички кори.
Навитите рула намазваме с жълтък, поръсваме отгоре със захар и печем на 180° C за 40 min, до готовност.
Готовата вита баница се напръсква с вода и се покрива с кърпа, за да омекне. Поднасяме, поръсена с пудра захар.

Интересно: В Пловдивско казвали на витата баница с тиква „вийник“ и я приготвяли с мас. ВРазложкия край пък настъргвали тиквата, а после я посолявали и оставяли да се отцеди. Сотделения сок замесвали брашното и разточвали кори, които леко запичали на връшник. Оставяли само две сурови - за най-отдолу и най-отгоре. Върху всяка кора после слагали от настърганата тиква и печали на жив огън.

Още любими рецепти

шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Добруджански многозърнест тутманик с мас и праз лук

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Добруджански многозърнест тутманик с мас и праз лук
1:30 h
(4)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Лучник с кисело зеле

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Лучник с кисело зеле
3:00 h
(0)
Продукти в продажба
Пухкав козунак, омесен в домашна хлебопекарна

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пухкав козунак, омесен в домашна хлебопекарна
2:20 h
(38)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Нова рецепта
Обредна погача от Копривщица

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Обредна погача от Копривщица
2:00 h
(0)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Погача от Северна България

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Погача от Северна България
2:30 h
(3)
шеф Шишков
шеф Шишков
Сладка баница с локум и орехи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сладка баница с локум и орехи
0:30 min
(2)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Нова рецепта
Шарен великденски козунак

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шарен великденски козунак
8:00 h
(0)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Барабойник

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Барабойник
1:10 h
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Фокача с розмарин и маслини, поднесена с дип от тиквички

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Фокача с розмарин и маслини, поднесена с дип от тиквички
0:45 min
(15)
Продукти в продажба
Инджера (етиопски плоски питки)

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Инджера (етиопски плоски питки)
0:45 min
(1)
Продукти в продажба
Хлебчета от спелта със слънчогледови семена

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Хлебчета от спелта със слънчогледови семена
0:50 min
(1)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Вита баница с лапад и сирене

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Вита баница с лапад и сирене
1:10 h
(16)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Баница с праз, спанак и извара

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Баница с праз, спанак и извара
1:30 h
(4)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Месник със свински джолан и горски гъби

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Месник със свински джолан и горски гъби
4:00 h
(3)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Баница с печени ябълки, стафиди, орехи и мед „Ябълчник“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Баница с печени ябълки, стафиди, орехи и мед „Ябълчник“
1:00 h
(16)