Верига от любими рецепти
Вита баница с тиква и орехи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

брашно брашно500 g g
оцет оцет4 с.л. с.л.
сол сол0,5 ч.л. ч.л.
вода вода200 ml ml
тикви тиква500 g g
орехи орех1 ч.ч. ч.ч.
захар захар1 ч.ч. ч.ч.
краве масло краве масло300 g g
жълтъци жълтък1
пудра захар пудра захар20 g g

Вита баница с тиква и орехи

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:40 h
(4)

Начин на приготвяне

Объркваме брашното, оцета, солта и топлата вода до получаване на меко тесто. После добавяме към него 125g разтопено масло, размесваме отново и оставяме да втасва за кратко.
През това време приготвяме плънката. Обелваме и настъргваме тиквата и я задушаваме със 125 g разтопено масло и 200 ml топла вода в тиган, под капак. Готвим на тих огън, а накрая добавяме 1 ч.ч. захар. След като захарта се разтопи, прецеждаме плънката през гевгир до пълното отделяне на мазнината и я оставяме да се охлади изцяло. После я объркваме с натрошените орехи.
За направата на корите разделяме тестото на три части. Върху кърпа дърпаме всяка от тях до получаване на тънък лист. Намазваме го с малко разтопено масло, поръсваме със захар и отгоре слагаме от плънката. С помощта на кърпата навиваме листа на руло и поставяме в намазана с масло кръгла тавичка с диаметър 20 cm. По същия начин приготвяме всички кори.
Навитите рула намазваме с жълтък, поръсваме отгоре със захар и печем на 180° C за 40 min, до готовност.
Готовата вита баница се напръсква с вода и се покрива с кърпа, за да омекне. Поднасяме, поръсена с пудра захар.

Интересно: В Пловдивско казвали на витата баница с тиква „вийник“ и я приготвяли с мас. ВРазложкия край пък настъргвали тиквата, а после я посолявали и оставяли да се отцеди. Сотделения сок замесвали брашното и разточвали кори, които леко запичали на връшник. Оставяли само две сурови - за най-отдолу и най-отгоре. Върху всяка кора после слагали от настърганата тиква и печали на жив огън.

Още любими рецепти

шеф Манчев
шеф Манчев
Погача от Северна България

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Погача от Северна България
2:30 h
(3)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Лучник с кисело зеле

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Лучник с кисело зеле
3:00 h
(0)
Пухкав козунак, омесен в домашна хлебопекарна

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пухкав козунак, омесен в домашна хлебопекарна
2:35 h
(49)
шеф Шишков
шеф Шишков
Добруджански многозърнест тутманик с мас и праз лук

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Добруджански многозърнест тутманик с мас и праз лук
1:30 h
(5)
шеф Шишков
шеф Шишков
Обредна погача от Копривщица

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Обредна погача от Копривщица
2:00 h
(6)
шеф Шишков
шеф Шишков
Сладка баница с локум и орехи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сладка баница с локум и орехи
30 min
(7)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Барабойник

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Барабойник
1:10 h
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Шарен великденски козунак

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шарен великденски козунак
8:00 h
(7)
Инджера (етиопски плоски питки)

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Инджера (етиопски плоски питки)
45 min
(1)
Хлебчета от спелта със слънчогледови семена

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Хлебчета от спелта със слънчогледови семена
50 min
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Фокача с розмарин и маслини, поднесена с дип от тиквички

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Фокача с розмарин и маслини, поднесена с дип от тиквички
45 min
(15)
шеф Шишков
шеф Шишков
Месник със свински джолан и горски гъби

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Месник със свински джолан и горски гъби
4:00 h
(6)
шеф Шишков
шеф Шишков
Баница с праз, спанак и извара

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Баница с праз, спанак и извара
1:30 h
(5)
шеф Манчев
шеф Манчев
Вита баница с лапад и сирене

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Вита баница с лапад и сирене
1:10 h
(19)
шеф Шишков
шеф Шишков
Баница с печени ябълки, стафиди, орехи и мед „Ябълчник“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Баница с печени ябълки, стафиди, орехи и мед „Ябълчник“
60 min
(18)