Начин на приготвяне
1. Запържи филиите и шунката на порции в малко количество сгорещено масло за 1 - 2 min от всяка страна. Извади ги и ги остави на топло.
2. Счупи яйцата в тиган. Изпържи заедно с шунката и хляба в горещата мазнина четири яйца на очи, леко подправи със солта и черния пипер.
3. Междувременно почисти лука и го нарежи на фини кръгчета. Дивия лук нарежи на колелца.
4. Подреди по една шайба шунка и едно яйце върху всяка филия, наръси отгоре кръгчетата кромид лук и колелцата зелен лук и сервирай веднага.