Начин на приготвяне
Започваме с приготвянето на соса. Смесваме жълтъка и лимоновия сок. Сипваме маслиновото масло капка по капка, като не спираме да разбъркваме. Добавяме нарязания чесън, подправяме със сол на вкус и оставяме соса да се охлади.
Сваряваме картофите, обелваме ги и нарязваме на едри парчета. Също така нарязваме лука, доматите, чушките и краставицата, без да ги белим. Смесваме всички съставки в купа и добавяме маслините.
Правим дресинг от сол, черен пипер, балсамов оцет и маслиново масло. С него овкусяваме салатата.
Приготвяме панираните калмари според указанията на опаковката и ги сервираме заедно със зеленчуковата салата и чесновия сос.