Верига от любими рецепти
Торта Страчатела

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Съставки

блат за торта блат за торта3 бр. бр.
течен шоколад течен шоколад400 g g
маскарпоне маскарпоне600 g g
сладкарска сметана сладкарска сметана600 g g
захар захар100 g g
ванилова захар ванилова захар2 бр. бр.
втвърдител за сметана втвърдител за сметана3 бр. бр.
ванилия ванилия2 бр. бр.
сол сол1 щипки щипка
шоколадови яйца шоколадово яйце15 бр. бр.

За украса

бял шоколад бял шоколад100 g g
шоколадова декорация шоколадова декорация

Торта Страчатела

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:50 h
(29)

Начин на приготвяне

Изрязваме блатовете с диаметър 20 cm с помощта на ринг за торта. При необходимост разтопяваме течния шоколад на водна баня. 

Приготвяме крема Страчатела, като разбиваме до гладкост маскарпонето и сметаната с миксер или в кухненски робот на най-ниска степен. Добавяме захарта, солта, ванилията и втвърдителя за сметана и разбиваме на висока скорост, докато сместа стане твърда. Внимаваме да не разбиваме сместа прекалено дълго, за да не се пресече. 

Междувременно натрошаваме шоколадовите яйца на малки парченца. Добавяме ги внимателно към разбитата смес с маскарпоне. Нанасяме плътен слой течен шоколад до ръба на трите блата. Слагаме крема в пош. Разпределяме от крема Страчатела на средно големи топки и започваме да сглобяваме тортата, като редуваме блат – крем. Оставяме тортата в хладилника за поне 1 h. 

През това време приготвяме украсата. Разтопяваме белия шоколад на водна баня, разстиламе го на тънко върху хартия за печене, поръсваме с захарните пръчици и оставяме да стегне в хладилника.

Изваждаме тортата от хладилника, начупваме охладения бял шоколад на едри парчета и с него украсяваме ръба на тортата. По желание декорираме с шоколадови яйца за доза празнично настроение.