Верига от любими рецепти
Черен шоколадов мус със супа от бял шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

за шоколадовия мус

кувертюр кувертвюр
(натурален)
200 g g
сметана за готвене сметана за готвене170 ml ml
краве масло краве масло30 g g
жълтъци жълтък4
белтъци белтък2
захар захар60 g g
ягоди ягода
(за декорация )
6

за супата от бял шоколад

бял шоколад бял шоколад200 g g
портокали портокал
(кората и сокът)
1
портокалов ликьор портокалов ликьор
(по желание)
20 ml ml

Черен шоколадов мус със супа от бял шоколад

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

0:30 min
(3)

Начин на приготвяне

Започваме с приготвянето на шоколадовия мус. Разбиваме сметаната с ¼ от захарта, докато стане на сняг и я прибираме в хладилник. На водна баня в метална купа разбиваме жълтъците с ¼ от захарта. Водата от долния съд не бива да допира купата с жълтъците. Добавяме предварително настъргания кувертюр и маслото и продължаваме да бъркаме, докато всичко се разтопи.

В отделен съд разбиваме белтъците с останалата захар на сняг и ги добавяме на части с помощта на дървена или силиконова шпатула към шоколадовата смес. Добавяме и разбитата сметана по същия начин. Така готовият мус трябва да престои поне 3 часа в хладилник.

Настъргваме портокаловите кори на едро и бланшираме в леко подсолена вода 5 пъти. Изстискваме сока и го кипваме, като добавяме захарта и корите. След като се карамелизират, можем да добавим портокалов ликьор.

В касерол кипваме сметаната и добавяме начупения на парченца бял шоколад, след което добавяме портокаловите кори без сока.

В чиния слагаме от шоколадовия мус, поливаме отстрани горещата супа и декорираме с ягода.

Още любими рецепти

шеф Шишков
шеф Шишков
Йогурт торта с течен шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Йогурт торта с течен шоколад
0:30 min
(8)
шеф Шишков
шеф Шишков
Пъф пейстри кошнички с шоколадов мус с маскарпоне и смокиня

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пъф пейстри кошнички с шоколадов мус с маскарпоне и смокиня
0:45 min
(0)
Горещ шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Горещ шоколад
0:15 min
(5)
Шоколадови хапки с фъстъчено масло

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шоколадови хапки с фъстъчено масло
0:45 min
(1)
сем. Шатеви
сем. Шатеви
Продукти в продажба
Много шоколадов чийзкейк

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Много шоколадов чийзкейк
1:30 h
(13)
Ягодов тарт с бял и тъмен шоколадов крем

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Ягодов тарт с бял и тъмен шоколадов крем
1:00 h
(7)
Продукти в продажба
Бостънски крем пай

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бостънски крем пай
1:15 h
(1)
Портокалов мус в шоколадова черупка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Портокалов мус в шоколадова черупка
0:50 min
(1)
Шоколадови бонбони с кафе и уиски

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шоколадови бонбони с кафе и уиски
1:15 h
(3)
шеф Шишков
шеф Шишков
Поширана круша с тофи сос и шамфъстък

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Поширана круша с тофи сос и шамфъстък
1:00 h
(1)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Френски тарт „Татен“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Френски тарт „Татен“
1:20 h
(24)
Сладка паста с ягоди и шоколадов сос

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сладка паста с ягоди и шоколадов сос
0:30 min
(0)
шеф Шишков
шеф Шишков
Чийзкейк с малини и шоколад в бурканче

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Чийзкейк с малини и шоколад в бурканче
1:10 h
(30)
Продукти в продажба
Сладки черепи (лакрицови шоколадови мъфини)

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сладки черепи (лакрицови шоколадови мъфини)
1:00 h
(3)
Продукти в продажба
Пиратски и принцески бисквити

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пиратски и принцески бисквити
1:40 h
(1)