Верига от любими рецепти
Черен шоколадов мус със супа от бял шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

за шоколадовия мус

кувертюр кувертвюр
(натурален)
200 g g
сметана за готвене сметана за готвене170 ml ml
краве масло краве масло30 g g
жълтъци жълтък4
белтъци белтък2
захар захар60 g g
ягоди ягода
(за декорация )
6

за супата от бял шоколад

бял шоколад бял шоколад200 g g
портокали портокал
(кората и сокът)
1
портокалов ликьор портокалов ликьор
(по желание)
20 ml ml

Черен шоколадов мус със супа от бял шоколад

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

30 min
(4)

Начин на приготвяне

Започваме с приготвянето на шоколадовия мус. Разбиваме сметаната с ¼ от захарта, докато стане на сняг и я прибираме в хладилник. На водна баня в метална купа разбиваме жълтъците с ¼ от захарта. Водата от долния съд не бива да допира купата с жълтъците. Добавяме предварително настъргания кувертюр и маслото и продължаваме да бъркаме, докато всичко се разтопи.

В отделен съд разбиваме белтъците с останалата захар на сняг и ги добавяме на части с помощта на дървена или силиконова шпатула към шоколадовата смес. Добавяме и разбитата сметана по същия начин. Така готовият мус трябва да престои поне 3 часа в хладилник.

Настъргваме портокаловите кори на едро и бланшираме в леко подсолена вода 5 пъти. Изстискваме сока и го кипваме, като добавяме захарта и корите. След като се карамелизират, можем да добавим портокалов ликьор.

В касерол кипваме сметаната и добавяме начупения на парченца бял шоколад, след което добавяме портокаловите кори без сока.

В чиния слагаме от шоколадовия мус, поливаме отстрани горещата супа и декорираме с ягода.

Още любими рецепти

шеф Шишков
шеф Шишков
Йогурт торта с течен шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Йогурт торта с течен шоколад
30 min
(9)
шеф Шишков
шеф Шишков
Пъф пейстри кошнички с шоколадов мус с маскарпоне и смокиня

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пъф пейстри кошнички с шоколадов мус с маскарпоне и смокиня
45 min
(0)
Шоколадови хапки с фъстъчено масло

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шоколадови хапки с фъстъчено масло
45 min
(2)
Горещ шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Горещ шоколад
15 min
(6)
Бостънски крем пай

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Бостънски крем пай
1:15 h
(1)
Шоколадови бонбони с кафе и уиски

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шоколадови бонбони с кафе и уиски
1:15 h
(3)
Продукти в продажба
Портокалов мус в шоколадова черупка

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Портокалов мус в шоколадова черупка
50 min
(3)
Ягодов тарт с бял и тъмен шоколадов крем

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Ягодов тарт с бял и тъмен шоколадов крем
60 min
(7)
сем. Шатеви
сем. Шатеви
Много шоколадов чийзкейк

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Много шоколадов чийзкейк
1:30 h
(25)
шеф Шишков
шеф Шишков
Поширана круша с тофи сос и шамфъстък

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Поширана круша с тофи сос и шамфъстък
60 min
(1)
шеф Манчев
шеф Манчев
Френски тарт „Татен“

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Френски тарт „Татен“
1:20 h
(27)
Сладка паста с ягоди и шоколадов сос

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сладка паста с ягоди и шоколадов сос
30 min
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Чийзкейк с малини и шоколад в бурканче

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Чийзкейк с малини и шоколад в бурканче
1:10 h
(36)
шеф Манчев
шеф Манчев
Шоколадово гато

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шоколадово гато
20 min
(21)
Френски макарони с пълнеж от шоколад

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Френски макарони с пълнеж от шоколад
1:10 h
(42)