Верига от любими рецепти
Инджера (етиопски плоски питки)

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Съставки

прясна мая прясна мая21 g g
пшенично брашно пшенично брашно
(тип 405)
200 g g
пълнозърнесто брашно от просо пълнозърнесто брашно от просо200 g g
сол сол1 ч.л. ч.л.
хартия за печене хартия за печене

Инджера (етиопски плоски питки)

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

45 min
(1)

Начин на приготвяне

1. Натроши маята и я разтвори в 400 ml хладка вода. Омеси я с двата вида брашно в голяма купа, докато се получи гладко и жилаво тесто. Добави още около 100 ml вода и бъркай непрекъснато, докато тестото се сгъсти (като за палачинки). Покрий тестото с кухненска кърпа и го остави на топло място да втаса 24 - 48 h.

2. Добави сол и още веднъж добре премеси тестото. При нужда добави още вода, като не трябва да е прекалено лепкаво.

3. Загрей намазнен тиган, сипи около 1 черпак от сместа в него и разпредели тестото равномерно с наклоняване на тигана в различни посоки. Пържи 3 - 4 min, докато в тестото се образуват много мехурчета, долната страна стане суха и леко кафява. Горната повърхност трябва да остане влажна. Извади питката от тигана и я постави на топло, докато изпържиш останалите питки. Ако ги редиш една върху друга, поставяй между тях хартия за печене, за да не залепнат. Сервирай питките пресни.

Съвети:

1. В Етиопия инджера традиционно се приготвя от брашно от теф, което се произвежда от растяща там подобна на просо зърнена култура.

2. Брашнената каша се подквасва благодарение на дългия престой. След 24 h питките са все още с мек вкус - ако оставиш тестото да втасва по-дълго време, типичният му кисел вкус става по-интензивен. Можеш да разделиш тестото на две и да го изпържиш в два последователни дни.

3. Сервирай инджера като гарнитура към Doro Wot - пилешка яхния по етиопски.

Още любими рецепти

Продукти в продажба
Пухкав козунак, омесен в домашна хлебопекарна

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Пухкав козунак, омесен в домашна хлебопекарна
2:35 h
(50)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Лучник с кисело зеле

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Лучник с кисело зеле
3:00 h
(0)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Погача от Северна България

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Погача от Северна България
2:30 h
(3)
шеф Манчев
шеф Манчев
Продукти в продажба
Вита баница с тиква и орехи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Вита баница с тиква и орехи
1:40 h
(4)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Обредна погача от Копривщица

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Обредна погача от Копривщица
2:00 h
(6)
Продукти в продажба
Хлебчета от спелта със слънчогледови семена

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Хлебчета от спелта със слънчогледови семена
50 min
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Фокача с розмарин и маслини, поднесена с дип от тиквички

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Фокача с розмарин и маслини, поднесена с дип от тиквички
45 min
(15)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Добруджански многозърнест тутманик с мас и праз лук

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Добруджански многозърнест тутманик с мас и праз лук
1:30 h
(5)
шеф Шишков
шеф Шишков
Барабойник

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Барабойник
1:10 h
(1)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Сладка баница с локум и орехи

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Сладка баница с локум и орехи
30 min
(8)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Шарен великденски козунак

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Шарен великденски козунак
8:00 h
(7)
Хрупкави пурички с овче сирене

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Хрупкави пурички с овче сирене
20 min
(3)
Продукти в продажба
Багети с подправки

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Багети с подправки
50 min
(1)
Продукти в продажба
Печени мумии с яйца (кренвирши в тесто с дип от горчица)

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Печени мумии с яйца (кренвирши в тесто с дип от горчица)
40 min
(4)
шеф Шишков
шеф Шишков
Продукти в продажба
Месник със свински джолан и горски гъби

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

Месник със свински джолан и горски гъби
4:00 h
(6)