Рецептата беше добавена към любимите.
Покажи любимитеРецептата беше премахната от любимите.
Покажи любимитеВъзникна грешка. Опитай по-късно.
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listСтек от риба тон върху картофено пюре с трюфели
Eха! Благодарим ти, че я хареса.
Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.
Възникна грешка. Опитай по-късно.
Начин на приготвяне
Обелваме картофите и ги нарязваме на ситно. Поставяме ги в тенджера с подсолена вода да заврят, докато омекнат за 15 – 20 min.
През това време измиваме целината и я нарязваме по диагонал.
Загряваме маслиновото масло в тиган и запържваме целината до лек загар. Подправяме със сол и черен пипер и я оставяме настрана.
Отцеждаме сварените картофи и ги връщаме в тенджерата. Добавяме маслото, млякото, солта и черния пипер. Намачкваме на кремообразно пюре с помощта на преса за картофи или вилица. Рендосваме трюфела на тънки филийки, оставяме няколко резена за гарнитура, а останалите добавяме в пюрето, като разбъркваме. По желание може да добавим и малко трюфелово масло.
Овкусяваме стековете от риба тон със сол и черен пипер. Запечатваме ги в загрят тиган с малко маслиново масло от двете страни за 1 – 2 min в зависимост от желаната готовност.
Подреждаме стековете в чиния и ги гарнираме с картофеното пюре, целинатa и 1 с.л. песто.
