Верига от любими рецепти
Катми на сач с петмез от круша

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

За катмите

брашно брашно1,5 ч.ч. ч.ч.
суха мая суха мая1 пакетчета пакетче
прясно мляко прясно мляко1 l l
захар захар1 щипки щипка
яйца яйце3 бр. бр.
жълтъци жълтък1
сол сол1 ч.л. ч.л.
краве масло краве масло20 g g

За петмеза

круши круша1 kg kg
червено вино червено вино1 l l
захар захар1 kg kg
карамфил карамфил3 зърна зърно
индрише индрише4 - 5 стръка стрък
орехи орех
(печени)
100 g g

Катми на сач с петмез от круша

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

1:30 h
(17)

Начин на приготвяне

Слагаме маята в купа с малко топла вода, сол и щипка захар и я оставяме да шупне.
В друг съд разбиваме първо яйцата и жълтъка, след което добавяме прясното мляко. Постепенно изсипваме пресятото брашно, наливаме маята и разбъркваме, докато се получи смес, наподобяваща боза. Оставяме сместа за около 1 час да престои.
Намазваме сача с масло (ако нямаме сач, ползваме тиган), сипваме от сместа, така че да покрие равномерно съда, и изпичаме до готовност от двете страни.
За петмеза от круши слагаме виното да се вари, добавяме захарта, карамфила и разбъркваме добре, за да се разтопи захарта. Готвим на бавен огън, докато се сгъсти.
Обелваме крушите и ги нарязваме на едри резени, които добавяме към гъстата смес и оставяме за още 10 минути на тих огън. Накрая прибавяме индришето.
Намазваме катмите с петмеза от круши и ги навиваме на руло. Поднасяме, като отгоре нареждаме малко от плодовете, поливаме със сироп и поръсваме с печените орехи.

Интересно: Катмите, приготвени в пръстен съд (сач), са познати на много българи. В Странджанския край те са традиционна закуска. В миналото изпечените катми се намазвали със сланина, нареждали се една върху друга в тава, заливали се с прясно мляко и се поднасяли със сиренеили захар.

Купи в Lidl

Olympus Прясно млякоOlympus Прясно мляко
Olympus Прясно мляко
03.02 - 05.02
САМО СЕГА
4,59*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
КрушиКруши
Круши
02.02 - 05.02
-20%
2,49
1,99*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.