Верига от любими рецепти
Печен заек със сини сливи и пюре от ряпа

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Шишков
шеф Шишков
Готви с рецептите на шеф Таньо Шишков

Съставки

цял заек цял заек1
свински гърди свински гърди300 g g
сливи слива100 g g
репи ряпа2 глави глава
прясно мляко прясно мляко10 ml ml
краве масло краве масло30 g g
олио олио50 ml ml
дафинов лист дафинов лист3
сол сол
черен пипер черен пипер
червен пипер червен пипер1 с.л. с.л.

Печен заек със сини сливи и пюре от ряпа

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

2:40 h
(3)

Начин на приготвяне

Внимателно обезкостяваме заека, като с помощта на остър нож отделяме месото от костите. Разстиламе го и овкусяваме със сол, червен пипер и малко олио. Пълним с почистените от костилки сини сливи, които предварително сме накиснали за малко в топла вода, за да омекнат.
Поставяме го върху нарязани на тънко свински гърди (може да използваме и бекон), които сме подредили така, че да образуват пласт с размера на обезкостеното заешко.
Навиваме всичко на руло, завързваме го с канап за готвене и го поставяме в намазнена тава. Печем час и половина на 180° C до готовност на месото.
Междувременно нарязваме ряпата на кубчета, сваряваме я и отцеждаме. Пасираме с прясното мляко, масло и сол, докато се получи гладко пюре.
Режем заешкото руло на парчета и го поднасяме върху основа от пюре, полято със соса от печенето.

Интересно: Тази рецепта е интерпретация на обредно ястие от Шопския край. Поради наличието на два вида месо подобни рецепти са се готвили в по-заможните семейства, и то предимно на празници.

Купи в Lidl

Верея Чудно Прясно млякоВерея Чудно Прясно мляко
Верея Чудно Прясно мляко
03.10 - 09.10
-24%
3,15
2,39*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.
Deutsche Markenbutter Краве маслоDeutsche Markenbutter Краве масло
Deutsche Markenbutter Краве масло
03.10 - 09.10
САМО СЕГА
5,69*лв.
* Предложенията важат за посочения за съответния артикул период. Артикулите могат да бъдат изчерпани преди последния ден на съответната промоция, а тези без ценово намаление - още в първия ден на промоцията. Възможно е някои от артикулите да не са налични във всички разновидности и размери. Артикули без ценово намаление се продават в количества, обичайни за едно домакинство (до 5 артикула или 5 kg на клиент). При артикули с намалени цени намалението важи за до 5 артикула или 5 kg на клиент. Повече информация за характеристиките, състава и суровините на артикулите е налична на опаковките. Лидл България не носи отговорност за допуснати печатни грешки. Лидл България си запазва правото на промяна в цените. Декорацията към продуктите не е включена в тяхната цена. Всички цени са в лева, с включен ДДС.