Рецептата беше добавена към любимите.
Покажи любимитеРецептата беше премахната от любимите.
Покажи любимитеВъзникна грешка. Опитай по-късно.
Съставки
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listСвински врат с кост, приготвен на бавен огън със зеленчуци, поднесен с булгур
Eха! Благодарим ти, че я хареса.
Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.
Възникна грешка. Опитай по-късно.
Начин на приготвяне
Овкусяваме свинския врат със сол и черен пипер.
В тенджера сипваме олиото.
Отделно в тава слагаме брашното и овалваме свинския врат, след което хубаво го изтупваме. Слагаме го в тенджерата и го запечатваме от двете страни за около минута, да хване розова коричка.
Изваждаме врата и го слагаме в тава за печене.
Слагаме в тенджерата от врата предварително нарязаните зеленчуци, задушаваме ги до омекване, добавяме червения пипер, дафиновия лист, бахара, предварително изпечените домати с люспа /люспата се маха преди да се добавят/. Прибавяме червено вино и около 1,5 l зеленчуков бульон. Готовата смес сипваме в тавата при свинския врат, слагаме хартия за печене и печем на 200° С за около 2 h.
Отделно сваряваме булгура за 15 – 20 min. Отцеждаме, добавяме масло, сол, черен пипер, чесън и оставяме да се получи кремообразна смес.
Поднасяме като отдолу слагаме булгура, отгоре свинския врат със зеленчуците и накрая поръсваме с настъргана кора от портокал, кора от лимон и пресни листа целина.
