Верига от любими рецепти
Телешки стек с пюре от спанак, картофи и скариди

Рецептата беше добавена към любимите.

Покажи любимите

Рецептата беше премахната от любимите.

Покажи любимите

Възникна грешка. Опитай по-късно.

шеф Манчев
шеф Манчев
Готви с рецептите на шеф Иван Манчев

Съставки

телешки стекове телешки стек2 опаковки опаковка
картофи картоф300 g g
спанак спанак100 g g
скариди скарида
(без глава)
4 бр. бр.
лимони лимон
краве масло краве масло60 g g
сметана за готвене сметана за готвене40 ml ml
десертно вино десертно вино50 ml ml
захар захар30 g g
розмарин розмарин
(пресен)
5 - 6 стръка стрък
олио олио50 ml ml
сол сол
черен пипер черен пипер

Телешки стек с пюре от спанак, картофи и скариди

Eха! Благодарим ти, че я хареса.

Жалко, че вече не ти е любима. Избери си нова.

Възникна грешка. Опитай по-късно.

45 min
(6)

Начин на приготвяне

1. Нарежи картофите на дребни кубчета, прибави почистените и измити листа спанак и ги залей с вода да врат до готовност

2. Овкуси телешкото месо със сол, черен пипер и малко розмарин и го запечатай в тиган с 30 ml загрята мазнина от двете страни до готовност

3. В друг тиган карамелизирай захарта, прибави виното, малко розмарин, сол и черен пипер и остави соса да ври до сгъстяване

4. Почистените скариди запържи /докато се зачервят/ и изстискай лимона върху тях

5. След като картофите и спанакът се сварят, прибави сметаната и маслото и пасирай, докато стане пухкаво пюре

6. Гарнирай пюрето със скарида и го поднеси към телешкия стек, като на финала полееш с винения сос